Ο Παναγιώτης φροντίζει κάθε μέρα να προμηθεύεται τα ψάρια και τα ψαρικά μόνο από τα καΐκια του νησιού ώστε οι πελάτες να γευτούν τις υπέροχες ΚΑΚΑΒΙΕΣ (Αμοργιανή ψαρόσουπα), τις ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΕΣ, τις ΣΟΥΠΙΕΣ, τα ΧΤΑΠΟΔΙΑ, την ΑΘΕΡΙΝΑ, τα ΨΗΤΑ και τα ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΨΑΡΙΑ.
Φροντίζουμε τα περισσότερα λαχανικά να είναι από τα περιβόλια του νησιού που σε συνδυασμό με το ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ από τα λιόφυτα της οικογενείας να κάνει τα λαδερά αξεπέραστα. Η ΑΜΟΡΓΙΑΝΗ ΣΑΛΑΤΑ με την ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ, την ΚΑΠΑΡΗ και τις ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΕΛΙΕΣ καθώς και όλες οι υπόλοιπες σαλάτες που σερβίρουμε είναι σπιτικές.
Τα κρέατα είναι όλα από ντόπιους παραγωγούς έτσι ώστε το ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΑΤΑΤΑΤΟ (κατσίκι κοκκινιστό με πατάτες) να είναι ίδιο με αυτό που ψάχνουν στα πανηγύρια και στις γιορτές.
Ο Θοδωρής δε με μεράκι με τους βασιλικούς για να φτιάξουμε την σάλτσα ALPESTO.
Κάθε Παρασκευή η Πούκι, η οποία κατάγεται από την Ταϋλανδη, μαγειρεύει φαγητά με γεύσεις από την χώρα της,τα οποία ειναι αγαπητά σε πολλόυς από τους πελάτες μας.
Ακόμη τα γλυκά μας είναι χειροποίητα ώστε η ποιότητα να παραμένει υψηλή. Και για του λόγου του αληθές δοκιμάστε την πορτοκαλόπιττα μας
